澳洲夜市-布里斯本的夜市景

布里斯本的夜市景象

夜市不再只是台灣人的特色了，澳洲當地出現了第一座台灣風味的夜市，試賣當天人潮洶湧，可以看到鹽水雞、關東煮等等食物都紛紛出爐，也有許多台味十足的攤販在此叫賣，讓澳洲當地的夜晚熱鬧非凡。

許多外國民眾看到從沒有見過的台灣小吃，也都燃起了好奇心，對於這些新鮮感十足的食物，他們也都很願意嘗試，從下午六點開始的夜市，不到三十分鐘就擠滿了人潮，讓小吃攤老闆個個笑得合不攏嘴。

澳洲布里斯本於昆士蘭台灣嘉年華上，推出了仿效台灣夜市的「Eat Street」，各式各樣的小吃攤位在此擺設，不僅有正統台灣味的小吃，還有各國極具創意的美食。

創辦人表示，會想要在澳洲打造一座夜市，是因為亞洲國家熱鬧的夜市帶給他的靈感，但與亞洲國家的夜市不同的是，這裡融合了各國的美食、當地的樂團、道地的設計師，每日都有不同的主題，讓人耳目一新。

澳洲的布里斯本（Brisbane）靠近太平洋，北緣陽光海岸，南邊緊鄰著觀光勝地黃金海岸，人口眾多，但人口密度不高，街道如同中國長安一般以棋盤狀規劃，南北向以女性名字命名，而東西向則取男性化的名字。

這裡是澳洲僅次於雪梨、墨爾本的第三大都市，也是昆士蘭州華人和華僑最集中的地方。

澳洲當地平常是不會有這種固定的夜市，許多華裔也是第一次在澳洲見到台味十足的夜市，許多人因此能一解思鄉之愁，在當地長期居住的昆士蘭台灣僑胞蘇英會女士說：「我來到澳洲20幾年，今天第一次看到夜市，感覺真好！非常棒的感覺！」

當天主打的台灣各地的特色小吃，可以看到包括了：鹽酥雞、割包、蔥油餅、豬血糕、滷肉飯、關東煮、台灣烤腸等各種台灣常見小吃，幾乎每個攤位前都排著長長的隊伍。

澳洲昆士蘭台灣商會希望能夠打造一個創業的平台，讓更多的台灣人可以在澳洲擺攤創業，並創立屬於自己的事業，也能讓更多人看到台灣。

台灣文化雖然沒有悠久的歷史，但也有許多特色，比如夜市小吃、藍白拖、原住民族等等，如果我們想要立足於國際之中，就要珍惜我們的文化特色，不要讓外來的文化將我們蠶食鯨吞。

在吸收外來知識的同時，我們更要知道台灣的文化特色，將這些特色傳承下去，讓國外能夠看到台灣這塊寶島，甚至加以仿效、發揚我們的文化，讓我們在世界上成為不可或缺的一環。